ぶり御殿から届く歴史香る贈りもの
〜「食・歴・美」を通し、お客様の心と地域を豊かに〜
鰤を大漁に獲る網改良に日本で初めて成功したのは明治期、代々水産業、水産加工業を営む宮崎県延岡市の日高家でした。改良に改良を重ねた網は、「日高式大謀網」と呼ばれ、現在の定置網の原型となっています。明治期には、フランチャイズ形式で日本全国各地だけではなく朝鮮半島にまで漁場を持ち、網と技術を広げていきました。その後日高家当主はブリ大尽と呼ばれ、宮崎県延岡市赤水町に建てられた住宅は「ぶり御殿」と呼ばれ、現在は文化財に指定されています。
【想い】
「私たちの目的は文化財の活用と保護。宮崎・延岡の魅力、確かな歴史・文化財を後世に残したい。」そう、いつも女将は言います。日�皺箸蓮⇔祖發劼世�の屋号にて飲食店事業・伝統のもてなし料理を商品化、その収益で屋敷全体、調度品、その他歴史的遺産が残る庭、石垣等の修繕保全を行ってきました。
また、ぶり御殿を活用しての様々な企画や体験活動を通して、多くの方に見て頂くことが歴史を繋ぐことになると考え、一部ずつ一歩ずつ修繕や保存をしながら、未来へ残し、又、宮崎県の観光資源として地域活性化に役立つことを目指しています。
【料亭ひだかお酢煮の特色】
料亭ひだかは、地元生産者さんと繋がり、地元の素材を使用し商品開発を行っています。本商品は、季節の物をごろっと入れてお酢で煮ています。苺は宮崎県美郷町笹木野農園苺使用、柚子は宮崎県工藤農園柚子、蜜柑は宮崎県産日南産皮ごと蜜柑果汁を使用しています。
【召し上がり方】
1対３程度の水や炭酸で割る。また、焼酎などにお酢を垂らしてお召し上がり下さい。
毎日の健康な暮らしにお酢を取り入れ、宮崎県産季節の果物をお楽しみ下さい。
料亭ひだか
RIK株式会社
〒889-0517 宮崎県延岡市赤水町526
果実入りお酢煮3本セット
内容量：宮崎産苺180ml×1・柚子180ml×1・蜜柑 180ml×1
賞味期限：180日【常温】
アレルギー表示：小麦（穀物酢）
※ギフト包装：可
※熨斗対応：可