『亀長茶園』
30年以上無農薬有機栽培にこだわったお茶作り
〜お茶の名産地宮崎県の誇りを胸に〜
亀長茶園の故郷である宮崎県は、お茶の生産量、品質ともに全国でもトップクラスの産地として知られています。亀長茶園は、自然に恵まれた宮崎県北部延岡市で、30年以上無農薬有機栽培にこだわったお茶作りをしております。この地域に伝わる「釜炒り」という伝統製法でじっくりと丁寧に作業するため、手間も時間もかかりますが、それは亀長茶園の美味しさへのこだわりでもあります。
【釜炒り茶】
釜炒り茶とは、中国から伝わったお茶の加工技術で、日本茶の原点といえる製造方法です。その後、日本独自の技術が発展し「蒸し茶」「緑茶製法」などが主流となり、現在、手間のかかる釜炒り茶を製造しているのは日本のお茶の生産量の0.5％しかありません。そのほとんどが九州の山間地域で生産されており、中でも宮崎県が一番の生産地となっています。 全国に静岡県と宮崎県の2ヶ所しかない茶業試験場が「釜炒り茶専用品種」として開発したのがこの「うんかい」という品種です。釜香（かまか）と呼ばれる香ばしい香りや製造条件に合うように改良されていますが、その栽培条件によりほとんど普及していない貴重な品種です。ぜひ一度亀長茶園の釜炒り製「雲海茶」をご賞味ください。
【お茶の分類図】
お茶は発酵度の違いでまず分けられますが、その中で「緑茶」はさらに製造方法により2種類に分類されます。それが「蒸し製（日本式）」と「釜炒り製（中国式）」なのです。
【亀茶の特色】
亀長茶園では、あえて手間のかかる釜炒り製法を続けています。そこには風土にあったお茶と、その伝統製法を守りたいという想いがあります。お湯で蒸す日本茶の蒸し製法とは異なり、高温で生葉を炒るこの製造方法は、炒る温度や時間によって仕上がりが大きく左右されます。熟練の技が必要とされ、手間をかけ丁寧につくられるお茶なのです。
亀長茶園の釜炒り茶は、苦みが少ないので、濃く淹れても美味しく、和菓子はもちろん、ケーキなどのスウィーツ。ご飯を食べる時などいろんな場面で活躍します。
また、しょうが紅茶は、農園で無農薬で育てた生姜粉末を配合しました。寒い季節だけでなく、冷房の効いた部屋が苦手という方も紅茶の発酵成分と生姜のポカポカ成分で体を温めるのにも最適です。お茶の製造方法へのこだわりを上手に他の農作物や商品にも活かしている亀長茶園からは、今後も目が離せません。
【美味しい飲み方】
�￣棲っ祗△笋屬�た茶：釜炒り茶は熱湯で淹れてお召し上がりいただくと美味しくいただけます。
お茶の渋みや香りをお楽しみください。また、市販のティーバッグ袋などに入れていただき冷水ポットで水出ししていただくと甘くてすっきりごくごく飲める冷茶になります。
�１棲す斑磧Д謄�ーカップやお湯呑みに本商品を一個入れ、お湯を200��~300�嫦蹐�お召し上がりください。お好みで甘味料や生姜などを入れると 美味しくいただけます。ミルクでに出してミルクティーやチャイ風にするのもお勧めです。
�い靴腓Δ�紅茶：ティーカップやお湯呑みに本商品を一個入れ、お湯を200��~300�嫦蹐�お召し上がりください。寒い冬や冷房で体が冷えて温まりたいときにおすすめ。マイボトルに入れて携帯するのもよいですよ。
株式会社亀長茶園
〒882-0127 宮崎県延岡市北⽅町北⽅町蔵⽥⾠595-4
亀茶セット
内容量：雲海茶100g・やぶきた茶 100g
雲海紅茶100g×1（ティーバッグ20個）・しょうが茶100g×1（ティーバッグ20個）
賞味期限：365日【常温】
アレルギー表示：なし
※ギフト包装：不可
※熨斗対応：不可