『有限会社マルナカ海産』
日向灘の魅力を商品にのせて全国へ
〜美味しさの秘訣は新鮮さと込められた愛情〜
マルナカ海産は、太陽の恵みいっぱいの日向灘 土々呂漁港で水揚げされた、ちりめん・メヒカリ・その他干魚の製造・加工・販売を行っております。海に囲まれた宮崎の地には、天然資源である魚介類が多く生息しており、海産物には恵まれた環境にあります。日向灘を北上する、黒潮がもたらす「しらす」は、全国でも名高い「宮崎ちりめん」というブランドとして知られております。
私たちは、様々な魚介が獲れる土々呂漁港で、旬の時期を逃さずに、一番おいしい状態で、高品質な商品をお届けいたします。
【満足できる商品づくり】
豊洲市場など大手市場を中心に出荷しながら、最近は地元向けの小売りにも力を入れるようになり、宮崎県内のスーパーやホテル、幼稚園の給食などに利用されいるマルナカさんちの商品。「丁寧により良い商品を仕上げることを常に心掛けている」そう地元紙にも語るマルナカ4代目、代表の�眦腓気鵝�マルナカさんちの皆さんは、いつも明るい。地元延岡の水産物の良さを知ってもらえるよう満足できる商品づくりに日々取り組んでおり、延岡市の取り組む台湾プロモーションでもマルナカさんちの商品が選ばれるなど、美味しさの秘訣には地域への愛情も込められている。
【ワンフローズンへのこだわり】
めひかりは脂が多く、とろけるような柔らかさが特徴の白身の深海魚。
お客様へ一番美味しい状態で食べていただきたく、『ワンフローズン』にこだわりをもって作っている。 ワンフローズンとは、文字通り、1回の凍結の事を言い、水揚げ後、生のメヒカリをそのまま加工し、急速冷凍する。 頭・内臓を除去したのち、臭みを残さないよう十分な水洗いを徹底、塩・こしょう・片栗粉をまぶし、一匹一匹を丁寧に並べて凍結している。冷凍したメヒカリは使わず水揚げ後新鮮なうちに加工するため、数量も限られた分しか生産できないという。
【めひかり唐揚げの食べ方】
下処理をきちんとしている為くさみなど無く、またその身は脂がのって揚げると外はカリっと中はふっくらしてとても美味。骨ごと食べられてカルシウムも豊富なのでお子様からご年配の方まで美味しく召し上がることができる。かたくり粉がついているので調理する時間の短縮になり、簡単に調理が可能。解凍せずに、そのまま高温の油で表面が薄くきつね色になるまで揚げる。くせのない白身魚なので、お好みで唐揚げ以外にも南蛮漬けなど色々アレンジ可能。
ぜひ、珍しい深海魚めひかりをご賞味ください。
有限会社マルナカ海産
〒889-0513 宮崎県延岡市土々呂町3丁目846
マルナカさんちのめひかり唐揚げ
内容量：440ｇ×2パック
賞味期限：90日【冷凍】
アレルギー表示：えび・かに
※ギフト包装：可
※熨斗対応：可